安泰楼
中华老字号Antai Lou · 福建 · 创立年份
安泰楼，福州百年老字号，以传统闽菜和风味小吃闻名，承载榕城饮食文化记忆。
品牌故事
安泰楼位于福州鼓楼区安泰河畔，其名源于唐代安泰桥。据地方志载，宋代安泰河畔已是商贾云集、酒楼林立之地。清末民初，福州商业繁荣，安泰楼在原有茶楼基础上扩建为酒楼，主营闽菜与地方小吃，遂成福州名店。其发展关键人物为民国时期主厨林氏，他融合福州菜‘鲜、甜、酸、淡’特色，创制多道经典菜肴，使安泰楼声名鹊起。安泰楼见证了福州近现代餐饮变迁，其建筑风格与经营传统延续至今，是福州城市记忆的重要载体，也是闽菜文化传承的活化石。
核心产品
福州传统名菜，以肉燕皮包肉馅，配鸭蛋、高汤，寓意太平吉祥。
闽菜首席名菜，以鲍鱼、海参等数十种食材慢炖，汤浓味醇，营养丰富。
福州特色小吃，以米浆沿锅边烫熟，配虾、贝等海鲜，汤鲜味美。
门店与地址
在线购买
以下为品牌官方旗舰店 / 搜索入口（CPS 推广位）。将链接替换为你自己的电商联盟 PID 即可实现零库存转化计费。
文化注解
安泰楼坚持传统闽菜技艺，如刀工、火候、调味均遵循古法，尤其注重高汤熬制与食材本味。其小吃制作工艺如肉燕捶打、鼎边糊烫制，均为手工传承，体现了福州饮食文化的精细与包容。
相关品牌
常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「安泰楼」始创于哪一年？
「安泰楼」创立于 null 年，发源于福建福建，主营餐饮领域。
「安泰楼」的招牌产品是什么？
招牌产品为太平燕；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：