沧浪亭
中华老字号Canglangting · 上海 · 创立年份
上海老字号餐饮品牌，以苏式面点与点心著称，传承江南饮食文化。
品牌故事
沧浪亭品牌源于上海，其名取自苏州古典园林沧浪亭，寓意高雅清幽。20世纪初，上海租界餐饮业繁荣，一批苏帮菜馆应运而生。沧浪亭创立于民国时期（公元1912-1949年），具体年份待考。创始人据传为苏州籍厨师，携苏式面点技艺来沪，以精致汤面、糕团赢得食客青睐。品牌历经公私合营、改革开放，坚持传统手工制作，成为沪上苏式点心的代表。其文化意义在于将苏州园林文化融入餐饮，体现江南文人雅士的生活美学，是海派饮食文化中苏帮风味的活化石。
核心产品
以五花肉慢火焖制，酥烂入味，汤清面滑，为苏式经典。
酥皮层层分明，肉馅鲜嫩多汁，中秋时节供不应求。
皮薄馅足，蟹粉与猪肉混合，汤汁鲜美，体现江南精细。
门店与地址
在线购买
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文化注解
沧浪亭坚持苏式面点传统技艺，包括手工擀面、吊汤、熬制浇头等。其汤底讲究清而不寡，面身要求爽滑弹牙。点心制作遵循时令，如春季青团、秋季鲜肉月饼。品牌注重食材本味，传承江南饮食清淡雅致之风，是海派餐饮中苏帮技艺的重要传承者。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「沧浪亭」始创于哪一年？
「沧浪亭」创立于 null 年，发源于上海上海，主营餐饮领域。
「沧浪亭」的招牌产品是什么？
招牌产品为焖肉面；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：