春和楼
中华老字号Chunhelou · 青岛 · 创立年份 1891
青岛百年鲁菜名店，以传统鲁菜和海鲜闻名，承载城市餐饮记忆。
品牌故事
春和楼创立于清朝光绪年间（约1891年，公元1891年），位于青岛老城区。由山东福山人氏创办，初为小饭馆，后因经营有道，逐渐发展为青岛著名的鲁菜馆。20世纪初，青岛开埠，春和楼融合本地海鲜与鲁菜技艺，形成独特风味，吸引众多商贾文人。民国时期，其招牌菜如葱烧海参、九转大肠等广受赞誉，成为青岛餐饮文化的象征。历经战乱与变迁，春和楼坚持传统工艺，传承鲁菜精髓，是青岛历史变迁的见证者，也是鲁菜文化的重要载体。
“[待核]”
核心产品
选用优质海参，以葱段爆香，酱汁浓郁，口感软糯，鲁菜经典。
大肠经多道工序，酸甜苦辣咸五味俱全，色泽红亮，肥而不腻。
外皮酥脆，内里鲜嫩，腌制入味，炸制火候精准，传统鲁菜名品。
门店与地址
在线购买
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文化注解
春和楼坚持鲁菜传统烹饪技艺，注重火候与调味，融合青岛海鲜特色。其菜品制作讲究，选料严谨，体现了鲁菜‘咸鲜为主、火候精湛’的特点。作为青岛老字号，春和楼不仅是餐饮场所，更是鲁菜文化传承的活化石，对研究青岛饮食史和鲁菜发展具有重要价值。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「春和楼」始创于哪一年？
「春和楼」创立于 1891 年，发源于青岛青岛，主营餐饮领域。
「春和楼」的招牌产品是什么？
招牌产品为葱烧海参；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：