凤吉园
中华老字号Fengjiyuan · 吉林 · 创立年份 1875
凤吉园，吉林市百年餐饮老店，以满族传统火锅和乌拉火锅闻名，传承关东饮食文化。
品牌故事
凤吉园始创于清朝光绪年间（公元1875-1908年），由满族厨师那吉凤在吉林乌拉街创立。其先祖曾为清廷御厨，深谙满族宫廷膳食精髓。那吉凤结合关东物产与满族食俗，创制出以白肉血肠、酸菜火锅为代表的特色菜肴，深受当地百姓喜爱。民国时期，凤吉园迁至吉林城内，成为达官显贵与文人雅士聚会的首选。其火锅选用上等猪五花肉，经长时间炖煮，肉质酥烂，汤底鲜香，配以秘制蘸料，风味独特。凤吉园不仅是一家餐馆，更是满族饮食文化的重要传承载体，其烹饪技艺被列入吉林省非物质文化遗产名录。如今，凤吉园仍坚持古法制作，让百年味道得以延续。
“百年凤吉，一锅鲜香”
核心产品
以酸菜、白肉、血肠为主料，铜锅炭火慢炖，汤鲜肉嫩，蘸麻酱腐乳食用，风味醇厚。
精选猪五花肉与新鲜血肠，经多道工序处理，肉片薄如纸，血肠嫩滑，蘸蒜泥酱油，肥而不腻。
外酥里嫩，酸甜适口，是东北经典名菜，凤吉园以传统糖醋汁烹制，色泽金黄，香气扑鼻。
门店与地址
在线购买
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文化注解
凤吉园烹饪技艺源自满族宫廷，融合关东民间食俗，其火锅讲究‘一锅烩’的豪迈与‘慢火细炖’的精致。制作白肉需选料严格，火候精准；血肠灌制则需经验老到，确保口感嫩滑。这些技艺通过师徒口传心授，延续百年，是研究满族饮食文化的重要活化石。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「凤吉园」始创于哪一年？
「凤吉园」创立于 1875 年，发源于吉林吉林，主营餐饮领域。
「凤吉园」的招牌产品是什么？
招牌产品为乌拉满族火锅；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：