鸠江饭店
中华老字号Jiujiang Hotel · 安徽 · 创立年份
鸠江饭店，安徽芜湖老字号餐饮，以地道徽菜和江鲜闻名，承载江城饮食文化记忆。
品牌故事
鸠江饭店位于安徽芜湖，其历史可追溯至清末民初（约公元1900年前后）。当时，芜湖作为长江沿岸重要商埠，商贾云集，餐饮业兴盛。鸠江饭店应运而生，得名于芜湖古称'鸠兹'，取'鸠江'二字，寓意扎根江畔、服务四方。初创时期，饭店以经营本地江鲜和徽菜为主，凭借精湛厨艺和诚信经营，逐渐在芜湖餐饮界立足。民国年间（公元1912-1949年），鸠江饭店成为当地文人雅士、商界名流聚会的首选之地，其招牌菜'蟹黄狮子头'和'清蒸刀鱼'广受赞誉。新中国成立后，鸠江饭店历经公私合营，保留传统技艺，同时融入现代管理。尽管具体创立年份无官方核定，但饭店作为芜湖餐饮文化的见证者，其百年传承的烹饪技艺和江畔风情，已成为城市记忆的重要组成部分。
“品鸠江味道，忆江城风情”
核心产品
选用新鲜蟹黄与猪肉手工摔打而成，口感松软，鲜香浓郁。
精选长江刀鱼，清蒸保留原汁原味，肉质细嫩，入口即化。
徽菜经典，腌制发酵后红烧，闻臭吃香，肉质醇厚入味。
门店与地址
在线购买
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文化注解
鸠江饭店的烹饪技艺以徽菜为基础，融合沿江菜系特点，注重食材本味，讲究火候与刀工。其招牌菜制作工艺代代相传，如蟹黄狮子头需手工剁肉、摔打上劲，清蒸刀鱼讲究鲜活与火候。饭店还保留着传统堂倌服务文化，体现芜湖码头饮食的市井气息。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「鸠江饭店」始创于哪一年？
「鸠江饭店」创立于 null 年，发源于安徽安徽，主营餐饮领域。
「鸠江饭店」的招牌产品是什么？
招牌产品为蟹黄狮子头；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：