绿柳居
中华老字号Lüliuju · 江苏 · 创立年份
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累计口碑指数
绿柳居，江苏老字号，以素食著称，传承百年素食文化，倡导健康饮食。
#老字号#素食#江苏#传统技艺#健康饮食
品牌故事
绿柳居始创于清末民初，具体年份无考。据传，其名取自'绿柳深处有人家'，寓意清雅。创立之初，以经营素菜为主，深受当地居士和文人喜爱。民国时期，绿柳居逐渐发展，成为南京素食界的代表。其素食制作技艺精湛，讲究食材本味，融合传统与创新，形成了独特的风格。新中国成立后，绿柳居历经公私合营，保留传统技艺，并不断推陈出新。如今，绿柳居已成为江苏地区素食文化的象征，其品牌故事承载着几代人的记忆，体现了中华饮食文化的深厚底蕴。
“[待核]”
核心产品
素菜包 5-10元/个
皮薄馅大，口感鲜美，是绿柳居的经典素食点心。
罗汉斋 30-50元/份
汇集多种菌菇蔬菜，清淡爽口，寓意吉祥。
素烧鹅 20-30元/份
以豆腐皮为主料，形似烧鹅，外酥里嫩，风味独特。
门店与地址
在线购买
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文化注解
绿柳居的素食技艺以'净素'为原则，不使用葱蒜等五荤，讲究食材搭配与火候控制。其制作工艺代代相传，融合了江南饮食文化的精髓，体现了中华素食文化的博大精深。
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常见问题
Q
什么是"中华老字号"？
A
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
Q
「绿柳居」始创于哪一年？
A
「绿柳居」创立于 null 年，发源于江苏江苏，主营珠宝首饰领域。
Q
「绿柳居」的招牌产品是什么？
A
招牌产品为素菜包；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
Q
如何查询中华老字号官方名录？
A
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：