刘鸿盛
中华老字号Liu Hongsheng · 安徽 · 创立年份
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累计口碑指数
安徽餐饮老字号，以传统小吃闻名，传承百年技艺，承载地方饮食文化记忆。
#安徽老字号#传统小吃#手工技艺#地方特色#餐饮文化
品牌故事
刘鸿盛创立于清代末年，具体年份待考。创始人刘氏在安徽合肥开设小吃摊，以手工制作的点心著称。其子承继父业，扩大经营，形成独特风味。民国时期，刘鸿盛已颇具名气，成为当地居民喜爱的餐饮场所。历经战乱与变迁，刘鸿盛坚持传统工艺，保留经典味道。新中国成立后，公私合营，品牌延续。改革开放后，恢复老字号招牌，焕发新生。刘鸿盛不仅提供美食，更承载着合肥人的乡愁与城市记忆，是研究地方饮食文化的重要样本。
“百年传承，味在庐州”
核心产品
庐州烤鸭 30-60元/只
皮脆肉嫩，果木烤制，香气扑鼻，为招牌名菜。
鸭油烧饼 2-5元/个
酥脆多层，鸭油香浓，咸甜适口，传统小吃。
桂花赤豆糊 5-8元/碗
细腻绵密，桂花清香，甜而不腻，经典甜品。
门店与地址
在线购买
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文化注解
刘鸿盛坚持手工制作，选料讲究，火候独到。其技艺传承以师徒相授，保留传统配方。品牌注重食材本味，体现徽菜咸鲜特色。同时，刘鸿盛积极参与社区文化活动，传播地方饮食文化。
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常见问题
Q
什么是"中华老字号"？
A
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
Q
「刘鸿盛」始创于哪一年？
A
「刘鸿盛」创立于 null 年，发源于安徽安徽，主营餐饮领域。
Q
「刘鸿盛」的招牌产品是什么？
A
招牌产品为庐州烤鸭；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
Q
如何查询中华老字号官方名录？
A
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：