鹿鸣春
中华老字号Lumingchun · 辽宁 · 创立年份
沈阳老字号餐饮品牌，以辽菜技艺和满汉全席闻名，传承百年饮食文化。
品牌故事
鹿鸣春创立于清末民初，具体年份待考。据史料记载，其名取自《诗经》'呦呦鹿鸣，食野之苹'，寓意宾至如归。20世纪初，沈阳作为东北重镇，商贾云集，鹿鸣春应运而生，以经营辽菜和满汉全席著称。创始人[待核]深谙宫廷菜与民间菜融合之道，延聘名厨，精研火候与调味，逐渐形成'鲜咸酥烂、浓而不腻'的独特风格。民国时期，鹿鸣春成为军政要员、文人雅士聚会之所，张学良等曾在此宴请宾客，留下诸多轶事。其传承的辽菜技艺，融合满族、汉族烹饪精华，对东北饮食文化影响深远。历经战乱与变迁，鹿鸣春几经兴衰，但传统技艺与字号得以延续，成为沈阳饮食文化的重要符号。
“呦呦鹿鸣，食客如云”
核心产品
果木挂炉烤制，皮酥肉嫩，肥而不腻，配以荷叶饼、甜面酱，为招牌名菜。
选用辽宁刺参，以章丘大葱烧制，葱香浓郁，海参软糯，汁浓味厚。
精选满汉全席中经典菜品，如蒸羊羔、烧鹿尾等，一席尽显宫廷风味。
门店与地址
在线购买
以下为品牌官方旗舰店 / 搜索入口（CPS 推广位）。将链接替换为你自己的电商联盟 PID 即可实现零库存转化计费。
文化注解
鹿鸣春的烹饪技艺以辽菜为核心，讲究火候、刀工与吊汤，融合满族烧烤、炖煮与汉族炒、炸、熘等技法。其满汉全席制作流程繁复，选料精严，体现了清代宫廷饮食与东北民间风味的结合。餐厅内部陈设古色古香，保留传统中式风格，是研究辽菜发展的重要活态样本。
相关品牌
常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「鹿鸣春」始创于哪一年？
「鹿鸣春」创立于 null 年，发源于辽宁辽宁，主营餐饮领域。
「鹿鸣春」的招牌产品是什么？
招牌产品为鹿鸣春烤鸭；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：