奇芳阁
中华老字号Qifangge · 江苏 · 创立年份
奇芳阁，江苏餐饮老字号，以秦淮风味小吃闻名，承载六朝古都饮食文化记忆。
品牌故事
奇芳阁始创于清末民初，具体年份无考。据传，其前身为南京夫子庙一带的茶社，后经几代经营者悉心经营，逐渐发展成为集茶点、小吃于一体的知名食肆。民国时期，奇芳阁以供应鸭油酥烧饼、什锦菜包等秦淮风味小吃而声名鹊起，成为文人雅士、市井百姓汇聚之所。其名取“奇珍异味，芳留齿颊”之意，体现了对美食的极致追求。奇芳阁的兴衰与南京城市变迁紧密相连，见证了夫子庙地区的繁华与沧桑。其传统制作技艺，如鸭油酥烧饼的起酥、馅料的调配，均遵循古法，代代相传，是金陵饮食文化的重要载体。虽无官方认定的创立年份，但其在南京餐饮史上的地位与影响，使其成为中华老字号文化中不可或缺的一部分。
“[待核]”
核心产品
以鸭油和面，层层起酥，外皮金黄酥脆，内馅咸香适口，是奇芳阁的招牌点心。
馅料丰富，含青菜、香菇、豆腐干等，皮薄馅大，口味清鲜，体现金陵素食传统。
选用黄牛肉，慢火熬制，汤清味醇，肉质酥烂，搭配烧饼食用，风味尤佳。
门店与地址
在线购买
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文化注解
奇芳阁的传统小吃制作技艺，尤其是鸭油酥烧饼的烘烤工艺，讲究火候与手法的配合，体现了金陵饮食文化的精细与务实。其经营方式与菜品风格，深受秦淮河畔市井文化影响，是研究近代南京社会生活和饮食民俗的活化石。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「奇芳阁」始创于哪一年？
「奇芳阁」创立于 null 年，发源于江苏江苏，主营餐饮领域。
「奇芳阁」的招牌产品是什么？
招牌产品为鸭油酥烧饼；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：