清和元
中华老字号Qingheyuan · 山西 · 创立年份
清和元，山西太原老字号，以头脑、烧麦等清真美食闻名，承载深厚饮食文化。
品牌故事
清和元始创于清代，具体年份无考。相传其名源于明末清初，傅山先生为反清复明，将药膳‘八珍汤’配方授予太原南仓巷一家回民餐馆，店主遂以‘清和元’为号，寓意‘清’去胡尘、‘和’合百家、‘元’始复明。后历经数代传承，清和元以经营头脑、帽盒、烧麦等清真风味著称，成为太原饮食文化的重要符号。其头脑制作考究，选料精严，汤味醇厚，兼具食疗功效，深受百姓喜爱。清和元见证了晋商繁荣与民族交融，其技艺与故事在民间口耳相传，成为中华老字号中独具特色的文化名片。
“清和元，头脑香，百年传承味更长[待核]”
核心产品
以羊肉、黄芪、黄酒等熬制，汤稠味醇，滋补暖身，为太原传统名吃。
皮薄馅大，形如石榴，鲜香多汁，配头脑食用更佳。
烤制面食，中空酥脆，可夹肉或菜，风味独特。
门店与地址
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文化注解
清和元技艺融合清真饮食与中医食疗，头脑制作讲究‘三更备料、五更开卖’，体现太原早市文化。其传承依赖师徒口传心授，保留传统配方与工序，是研究晋商饮食、民族融合的活化石。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「清和元」始创于哪一年？
「清和元」创立于 null 年，发源于山西山西，主营餐饮领域。
「清和元」的招牌产品是什么？
招牌产品为头脑；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：