起士林
中华老字号Kiessling · 天津 · 创立年份 1901
天津西餐老字号，以德式西餐和西点闻名，承载近代中西饮食文化交流记忆。
品牌故事
起士林始于1901年（清光绪二十七年），由德国人阿尔伯特·起士林在天津法租界创立，最初为一家小餐馆。其凭借精湛的德式烹饪技艺和地道的西式糕点，迅速赢得中外食客青睐。1911年（清宣统三年），起士林迁至现址，规模扩大，成为天津乃至中国北方西餐业的标志性品牌。起士林不仅提供德式大餐，还融合俄、法、意等西餐精髓，并首创中国式西餐改良，如‘起士林大菜’。其文化意义在于，它见证了近代天津作为通商口岸的国际化进程，是中西饮食文化交融的活化石，也是中国西餐业发展的重要源头之一。
“[待核]”
核心产品
融合多国风味的招牌西餐主菜，体现中西合璧的烹饪智慧。
以酸黄瓜和香料腌制牛肉，酸香开胃，是德式经典。
酥皮层层分明，黄油香气浓郁，为传统西点代表。
多种食材与奶油焗制，口感丰富，体现俄式影响。
门店与地址
在线购买
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文化注解
起士林技艺融合德、俄、法、意等西餐技法，并针对中国人口味改良，形成‘中西合璧、海纳百川’的独特风格。其西点制作坚持传统手工工艺，如黄油千层饼需反复折叠擀制，体现匠心。作为天津西餐文化符号，起士林对北方西餐发展影响深远。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「起士林」始创于哪一年？
「起士林」创立于 1901 年，发源于天津天津，主营餐饮领域。
「起士林」的招牌产品是什么？
招牌产品为起士林大菜；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：