沈大成
中华老字号Shen Dacheng · 上海 · 创立年份 1875
沈大成是上海著名糕点品牌，以精致糕团和传统点心闻名，承载江南饮食文化记忆。
品牌故事
沈大成始创于清光绪六年（1875年），由沈阿金在上海创立，初为粥店，后发展成糕团店。创始人沈阿金以经营苏式糕团起家，注重选料和工艺，逐渐形成独特风味。20世纪初，沈大成迁至南京路，成为沪上知名茶食店。其糕团以糯米粉为主料，口感软糯，馅料丰富，尤以双酿团、条头糕等著称。沈大成历经百年，坚持传统手工制作，融合江南饮食文化，成为上海城市记忆的一部分。
核心产品
外层糯米皮软糯，内裹豆沙和芝麻馅，甜而不腻，是沈大成的经典之作。
糯米粉制成，内裹豆沙，表面撒桂花，口感香甜软糯，传统苏式风味。
用艾草汁和糯米粉制成，内馅有豆沙、蛋黄肉松等，季节性供应，清明前后最受欢迎。
门店与地址
在线购买
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文化注解
沈大成糕团制作技艺秉承江南传统，讲究选料精细、手工揉制，注重糯米粉的软糯与馅料的平衡。其工艺包括浸泡、磨粉、蒸制、包馅等步骤，每一步都需经验把控。沈大成不仅是糕点铺，更是上海饮食文化的缩影，体现了海派文化对传统与创新的融合。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「沈大成」始创于哪一年？
「沈大成」创立于 1875 年，发源于上海上海，主营餐饮领域。
「沈大成」的招牌产品是什么？
招牌产品为双酿团；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：