苏稽
中华老字号Suji · 四川 · 创立年份
苏稽，源自四川乐山，以传统米花糖等糕点闻名，承载百年匠心与地方风味。
品牌故事
苏稽品牌源于四川乐山苏稽镇，其历史可追溯至清代（约公元18世纪）。据地方志记载，苏稽镇因水陆交通便利，自古商贾云集，饮食文化兴盛。当地匠人利用优质糯米、红糖等原料，结合传统手工技艺，创制出独具风味的米花糖、花生酥等糕点，深受百姓喜爱。清末民初（约公元1900年），苏稽糕点已形成一定规模，成为川南地区馈赠亲友的佳品。品牌名称取自地名，寓意‘苏’（复苏、生机）与‘稽’（考察、传承），体现了对传统工艺的尊重与延续。虽无明确创立年份，但苏稽糕点制作技艺代代相传，融合了川南饮食文化精髓，成为地方饮食文化的重要符号。
核心产品
以糯米、红糖为原料，酥脆香甜，入口即化，是苏稽最具代表性的传统糕点。
精选花生与麦芽糖熬制，层次分明，口感酥松，甜而不腻。
采用黑芝麻与糯米粉制作，细腻绵软，芝麻香浓郁，适合茶点。
门店与地址
在线购买
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文化注解
苏稽糕点制作技艺遵循古法，包括选料、炒制、熬糖、成型等十余道工序，全凭经验掌握火候与糖温。其工艺讲究‘一炒二熬三压’，确保口感酥脆。该技艺体现了川南民间食品加工的智慧，与当地节庆、婚嫁习俗紧密相连，是活态传承的饮食文化遗产。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「苏稽」始创于哪一年？
「苏稽」创立于 null 年，发源于四川四川，主营食品领域。
「苏稽」的招牌产品是什么？
招牌产品为苏稽米花糖；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：