桃李村
中华老字号Taoli Village · 陕西 · 创立年份
陕西餐饮老字号，以传统陕菜和特色小吃闻名，传承地方饮食文化。
品牌故事
桃李村位于陕西，其历史可追溯至明清时期，具体创立年份暂无官方核定。据地方志记载，清代中叶，陕西关中地区商贸繁荣，餐饮业兴盛，桃李村便是在此背景下应运而生。相传，创始人李氏家族原为当地乡绅，因善烹陕菜而闻名乡里，后于西安城内开设食肆，取名'桃李村'，寓意'桃李满天下'，既表达对食客的欢迎，也寄托了技艺传承的愿望。清末民初，桃李村以经营关中传统菜肴和特色面食为主，如葫芦鸡、羊肉泡馍等，深受百姓喜爱。其菜品讲究'原汁原味，火候独到'，注重选用本地食材，烹饪技法代代相传。抗战时期，桃李村曾为过往军民提供膳食，留下佳话。新中国成立后，桃李村历经公私合营，后转为国营，但传统技艺得以保留。如今，桃李村仍以陕菜为根基，致力于弘扬陕西饮食文化，成为当地人心中的味觉记忆。
核心产品
整鸡炸制，形似葫芦，外酥里嫩，是陕菜经典代表。
手工掰馍，羊肉鲜嫩，汤浓味醇，配以糖蒜和辣酱。
层多丝细，松软绵润，蘸蒜泥醋汁食用，风味独特。
门店与地址
在线购买
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文化注解
桃李村技艺以陕菜传统烹饪为核心，注重火候与调味，坚持手工制作。其招牌菜葫芦鸡需经清煮、笼蒸、油炸三道工序，讲究'形整、皮酥、肉嫩'。羊肉泡馍的汤料选用多种香料熬制，馍粒需手工掰成黄豆大小，体现'食不厌精'的饮食哲学。这些技艺代代相传，保留了关中地区饮食文化的精髓。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「桃李村」始创于哪一年？
「桃李村」创立于 null 年，发源于陕西陕西，主营餐饮领域。
「桃李村」的招牌产品是什么？
招牌产品为葫芦鸡；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：