天车
中华老字号Tianche · 四川 · 创立年份
四川传统酿造品牌，以古法酿造技艺传承巴蜀饮食文化，历史底蕴深厚。
品牌故事
天车，源自四川，其名取自古代盐井汲卤的“天车”装置，象征着传统工艺的智慧与坚韧。品牌创立年份暂无官方核定，但据史料记载，四川地区自唐宋时期便以酿造业闻名，至明清时期，酿造技艺日臻成熟。天车品牌承袭了这一古老传统，以当地优质粮食为原料，结合独特的气候条件，采用古法酿造，形成了独特的风味。其酿造技艺代代相传，融合了巴蜀人民的智慧与匠心，成为四川饮食文化的重要代表。天车不仅是一种食品，更承载着四川人民对生活的热爱与对传统的尊重，其品牌故事与四川的历史文化紧密相连，展现了中华老字号的深厚底蕴。
核心产品
采用传统酿造工艺，色泽红褐，酱香浓郁，鲜味醇厚。
以粮食为原料，酸味柔和，回味甘甜，适合凉拌与蘸食。
选用优质蚕豆和辣椒，经自然发酵，辣香浓郁，是川菜必备调料。
门店与地址
在线购买
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文化注解
天车酿造技艺遵循古法，注重自然发酵与时间沉淀，体现了“天人合一”的哲学思想。其工艺包括选料、蒸煮、制曲、发酵、陈酿等环节，每一步都严格把控，确保品质。这种技艺不仅是食品生产的过程，更是巴蜀文化中“慢工出细活”精神的体现，对于研究四川传统饮食文化具有重要价值。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「天车」始创于哪一年？
「天车」创立于 null 年，发源于四川四川，主营食品领域。
「天车」的招牌产品是什么？
招牌产品为天车酱油；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：