同春园
中华老字号Tong Chun Yuan · 北京 · 创立年份
北京老字号餐饮品牌，以鲁菜和京味菜著称，传承百年烹饪技艺。
品牌故事
同春园创立于清代末年，具体年份无官方核定。据传，其前身为北京城南一家小饭馆，后经几代厨师的精心经营，逐渐发展成以鲁菜为特色的知名餐馆。民国时期，同春园因菜品精致、口味地道而闻名京城，吸引了众多文人雅士和商贾名流。其招牌菜如葱烧海参、九转大肠等，深受食客喜爱。新中国成立后，同春园历经公私合营和多次改制，但始终坚持传统烹饪技艺，保留老北京风味。如今，同春园作为北京餐饮文化的代表之一，承载着丰富的历史记忆和饮食文化，是研究京味饮食发展的重要窗口。
“[待核]”
核心产品
选用上等海参，以葱段爆香，酱汁浓郁，口感软糯，是鲁菜经典。
大肠经多道工序处理，红烧而成，酸甜苦辣咸五味俱全，肥而不腻。
外酥里嫩，肉香四溢，配以椒盐，是京味家常名菜。
门店与地址
在线购买
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文化注解
同春园坚持鲁菜传统技法，注重火候与调味，融合京味特色，形成了独特的菜品风格。其烹饪技艺代代相传，体现了北京餐饮文化的包容与创新。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「同春园」始创于哪一年？
「同春园」创立于 null 年，发源于北京北京，主营餐饮领域。
「同春园」的招牌产品是什么？
招牌产品为葱烧海参；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：