同盛祥
中华老字号Tongshengxiang · 陕西 · 创立年份 1920
同盛祥，陕西西安清真老字号，以牛羊肉泡馍闻名，传承百年技艺，彰显西北饮食文化。
品牌故事
同盛祥，创立于公元1920年（民国九年），由回民马氏兄弟在西安钟楼附近开设，初为小食摊，后以独特泡馍技艺渐成规模。其名取“同聚祥瑞”之意，寓意生意兴隆、吉祥如意。创始人马氏兄弟深谙回民饮食精髓，精选秦川牛肉与关中羊肉，配以手工掰馍，汤浓肉烂，馍筋光滑，迅速赢得食客青睐。历经百年，同盛祥坚守传统，将泡馍从市井小吃提升为陕菜代表，成为西安饮食文化的重要符号。其技艺代代相传，融合回汉饮食智慧，体现了西北人民的豪爽与精细，是中华老字号中清真餐饮的典范。
“同盛祥，一碗泡馍，百年长安。”
核心产品
汤醇肉烂，馍筋光滑，配以糖蒜、辣酱，为西安标志性美食。
炭火烤制，外焦里嫩，孜然辣椒提味，风味独特。
筋道爽滑，芝麻酱香浓，酸辣可口，夏日消暑佳品。
门店与地址
在线购买
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文化注解
同盛祥泡馍技艺讲究“掰馍”功夫，馍粒如黄豆大小，便于汤汁浸透。其汤料秘方传承百年，选用多种香料与牛羊肉骨熬制，火候精准，体现清真饮食的洁净与匠心。技艺融合了西北游牧与农耕文化，是西安城市记忆的味觉载体。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「同盛祥」始创于哪一年？
「同盛祥」创立于 1920 年，发源于陕西陕西，主营餐饮领域。
「同盛祥」的招牌产品是什么？
招牌产品为牛羊肉泡馍；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：