王家沙
中华老字号Wangjiasha · 上海 · 创立年份 1945
上海老字号点心店，以鲜肉月饼、蟹粉小笼等苏式点心闻名，承载几代上海人的味觉记忆。
品牌故事
王家沙始创于1945年（民国34年），由王姓老板在静安寺附近开设，初为小吃摊，后发展成点心店。其名取自“王家沙”地名，因地处沙地而得名。创始人王阿四（待核）以苏式点心技艺立足，后经数十年经营，成为上海点心界代表。1956年公私合营后，王家沙保持传统工艺，并融入海派风味。其点心以皮薄馅鲜、现做现卖著称，尤以鲜肉月饼、蟹粉小笼、虾仁馄饨等闻名，是上海人“老辰光”的记忆。
核心产品
酥皮层层分明，肉馅紧实多汁，现烤现卖，是中秋时节的排队爆款。
皮薄馅大，蟹粉与猪肉混合，汤汁鲜美，是传统苏式小笼的代表。
每只馄饨包入整颗虾仁，汤底清鲜，皮滑馅弹，体现海派风味。
门店与地址
在线购买
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文化注解
王家沙坚持“现做现卖”的传统，点心制作技艺融合苏式与海派风格，强调食材新鲜与手工工艺。其鲜肉月饼采用传统酥皮工艺，蟹粉小笼讲究皮冻比例，体现了江南点心文化的精细与匠心。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「王家沙」始创于哪一年？
「王家沙」创立于 1945 年，发源于上海上海，主营餐饮领域。
「王家沙」的招牌产品是什么？
招牌产品为鲜肉月饼；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：