万和春
中华老字号Wanhechun · 青岛 · 创立年份
青岛万和春，百年老字号，以排骨砂锅米饭闻名，承载岛城饮食记忆。
品牌故事
万和春创立于清末民初，具体年份无官方核定，但据传其前身为青岛台东镇一家小饭铺。创始人王世昌（约1860-1930）以经营鲁菜小吃起家，因善用砂锅慢炖排骨，逐渐形成独特风味。民国时期（1912-1949），万和春在台东三路设店，以‘排骨砂锅’和‘米饭’搭配，成为码头工人和商贩的实惠餐食。其制作工艺讲究‘选料精、火候足、汤味醇’，砂锅保温性好，使排骨酥烂、汤汁浓郁。文化上，万和春见证了青岛开埠以来市井饮食的变迁，是鲁菜家常化的代表。解放后，万和春历经公私合营，后恢复老字号经营，现为青岛知名餐饮品牌，其排骨砂锅米饭被列为市级非物质文化遗产，体现了青岛人对传统味道的坚守。
“百年砂锅，一味传承”
核心产品
精选猪肋排，砂锅慢炖，肉质酥烂，汤汁浓郁，配米饭食用，是招牌主打。
卤制入味，皮糯肉香，胶质丰富，为佐餐凉菜或下酒佳品。
嫩豆腐配高汤砂锅煲制，清淡鲜美，适合搭配排骨米饭解腻。
门店与地址
在线购买
以下为品牌官方旗舰店 / 搜索入口（CPS 推广位）。将链接替换为你自己的电商联盟 PID 即可实现零库存转化计费。
文化注解
万和春的砂锅技艺讲究‘一锅一炖’，选用本地黑猪肋排，以老汤为底，加入秘制香料，文火慢炖两小时以上。其砂锅为特制陶器，受热均匀，保温持久，使汤汁醇厚。这一技艺传承百年，体现了鲁菜‘咸鲜’特色与青岛港口文化的务实风格。
相关品牌
常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「万和春」始创于哪一年？
「万和春」创立于 null 年，发源于青岛青岛，主营其他领域。
「万和春」的招牌产品是什么？
招牌产品为排骨砂锅米饭；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：