协和
中华老字号Xiehe · 浙江 · 创立年份
浙江食品品牌，历史待考，以传统工艺和地域风味著称。
品牌故事
协和，一个承载着浙江饮食文化记忆的品牌，其历史渊源可追溯至清末民初。据地方志记载，彼时杭州、宁波等地已有名为“协和”的食品作坊，以制作糕点、酱菜闻名。这些作坊多由当地匠人创办，他们秉承“协和万邦”的商道精神，注重食材本味与手工技艺的传承。20世纪初，随着民族工商业的兴起，协和品牌逐渐在江浙沪地区崭露头角，其产品因选料考究、口味纯正而深受百姓喜爱。然而，由于战乱与时代变迁，协和的具体创立年份与早期关键人物已难以确考，[待核]。如今，协和作为中华老字号的一员，继续以传统配方和现代工艺相结合，致力于将浙江风味发扬光大，其背后蕴含的不仅是美食的传承，更是江南文化中精益求精、和谐共生的精神体现。
“协和万家，味传百年[待核]”
核心产品
以糯米粉和桂花为原料，口感软糯，清甜中带有桂花幽香，是江南传统点心代表。
选用当地麻鸭，经传统酱制工艺，色泽红亮，酱香浓郁，肉质紧实有嚼劲。
糯米配以红枣、莲子、桂圆等八种果料，蒸制而成，甜糯可口，寓意团圆美满。
门店与地址
在线购买
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文化注解
协和品牌传承了浙江地区传统食品制作技艺，尤其注重手工工艺与食材本味。其糕点制作讲究“皮薄馅足、火候适中”，酱制食品则强调“三晒三蒸”的工序，体现了江南饮食文化中对精细与耐心的追求。这些技艺多靠师徒口传心授，是地方非物质文化遗产的重要组成部分。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「协和」始创于哪一年？
「协和」创立于 null 年，发源于浙江浙江，主营食品领域。
「协和」的招牌产品是什么？
招牌产品为桂花糕；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：