宣字
中华老字号Xuanzi · 云南 · 创立年份
云南宣威火腿代表品牌，以非遗技艺腌制，传承百年风味。
品牌故事
宣字品牌源于云南宣威，此地自古为滇东重镇，气候温润，适宜火腿腌制。明清时期，宣威火腿已享誉滇中，成为地方贡品。民国初年，宣威商人浦在廷创办火腿公司，引入现代加工技术，使宣威火腿远销海内外，奠定其‘云腿’之名。新中国成立后，宣威火腿产业整合，宣字品牌应运而生，继承传统工艺，融合现代标准。其制作讲究，选用当地乌金猪后腿，经修割、腌制、堆码、发酵等工序，历时一年以上，成品形似琵琶，肉质红润，咸香回甘。宣字品牌不仅代表美食，更承载滇东饮食文化，成为云南对外交流的味觉名片。
核心产品
选用乌金猪后腿，经传统工艺腌制发酵，肉质红润，咸香浓郁。
真空包装即食火腿片，方便食用，保留原腿风味。
滇式月饼经典，以火腿丁入馅，甜咸适口，酥香四溢。
门店与地址
在线购买
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文化注解
宣字火腿制作技艺遵循‘三腌三晾’古法，依托宣威独特气候，自然发酵。腌制时仅用盐和少量香料，不添加防腐剂。发酵期间需定期翻堆，控制温湿度，使火腿风味醇厚。技艺传承以师徒制为主，核心环节依赖经验判断，体现了滇东北民间食品加工智慧。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「宣字」始创于哪一年？
「宣字」创立于 null 年，发源于云南云南，主营食品领域。
「宣字」的招牌产品是什么？
招牌产品为宣字火腿（整腿）；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：