应记
中华老字号Yingji · 广东 · 创立年份
广东老字号餐饮品牌，以传统粤菜和点心闻名，历史底蕴深厚，文化价值显著。
品牌故事
应记起源于广东，具体创立年份暂无官方核定，但据地方志和民间记载，其历史可追溯至清代中后期（约公元1800年前后）。品牌由应氏家族创立，最初以经营粥粉面食为主，后逐渐发展出独具特色的粤式点心。应记秉承“真材实料，匠心制作”的理念，选料讲究，工艺精湛，深受当地民众喜爱。历经数代传承，应记不仅保留了传统风味，还融合了岭南饮食文化精髓，成为广东餐饮文化的代表之一。其发展历程见证了广东近代商业的繁荣，也承载了海外华侨的乡愁记忆，具有重要的文化意义。
核心产品
皮薄馅嫩，汤鲜面爽，是应记的招牌主食。
晶莹剔透，虾肉弹牙，传统粤式点心代表。
松软香甜，叉烧馅料饱满，经典广式包点。
门店与地址
在线购买
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文化注解
应记的技艺传承以手工制作为核心，坚持传统发酵和蒸制工艺，注重食材本味。其点心制作讲究“皮、馅、火候”三要素，体现了粤式点心的精细与匠心。应记还积极参与社区文化活动，推广粤菜文化，对岭南饮食文化的传承与发展起到了积极作用。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「应记」始创于哪一年？
「应记」创立于 null 年，发源于广东广东，主营餐饮领域。
「应记」的招牌产品是什么？
招牌产品为应记云吞面；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：