尹家
中华老字号Yin Jia · 辽宁 · 创立年份
辽宁尹家，传承满族饮食文化的老字号，以传统手工技艺和独特风味著称。
品牌故事
尹家起源于清代盛京（今沈阳），由满族厨师尹氏创立，以宫廷菜和满汉全席见长。据传，尹氏先祖曾在盛京将军府掌勺，深得满族烹饪精髓。清道光年间（1821-1850），尹家后人开设食肆，专营满族传统菜肴，如白肉血肠、萨其马等，因选料精严、火候独到，渐成盛京名店。民国时期，尹家第三代传人融合关东民间风味，创制出‘尹家酱骨’等招牌菜，名噪一时。历经战乱与变迁，尹家技艺由家族世代口传心授，至今已传六代。其文化意义在于，尹家不仅保留了满族饮食的原始风貌，更见证了辽沈地区多元饮食文化的交融。如今，尹家老店仍坚持古法制作，成为研究满汉饮食文化的重要活态样本。
“[待核]”
核心产品
选用猪脊骨，以二十余味中草药老汤慢炖，肉质酥烂，酱香浓郁。
满族传统名菜，白肉肥而不腻，血肠鲜嫩爽滑，配蒜泥蘸食，风味独特。
手工制作，甜而不腻，松软绵密，为满族经典糕点。
门店与地址
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文化注解
尹家技艺以‘选料精细、火候独到、汤底醇厚’为核心，坚持古法手工制作。其酱骨老汤需每日续料熬制，代代相传，形成独特风味。尹家还保留满族‘摆件’（宴席礼仪）等饮食习俗，对研究满族饮食文化具有重要价值。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「尹家」始创于哪一年？
「尹家」创立于 null 年，发源于辽宁辽宁，主营其他领域。
「尹家」的招牌产品是什么？
招牌产品为尹家酱骨；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：