颐之时
中华老字号Yizhishi · 重庆 · 创立年份
重庆老字号餐饮品牌，以传统川菜技艺与山城文化为底蕴，传承巴渝饮食精髓。
品牌故事
颐之时创立于20世纪中叶的重庆，正值抗战胜利后百业复兴之际。当时，重庆作为战时陪都，汇聚了各地名厨与饮食文化，本地餐饮业蓬勃发展。创始人[待核]先生深谙川菜精髓，立志打造一家既能体现传统风味又能融合时代创新的餐馆。他遍访巴渝名师，结合重庆码头文化与山城气候特点，创制出多道经典菜肴。品牌名“颐之时”寓意“颐养天和，应时而生”，强调顺应自然与时令的饮食哲学。历经数十年发展，颐之时见证了重庆从陪都到直辖市的变迁，其菜品与经营理念在几代传承人中不断打磨，成为重庆人记忆中的味道。尽管具体创立年份与创始人信息尚待考证，但品牌在地方文献与老食客口述中留有清晰印记，是研究重庆近现代餐饮史的重要样本。
核心产品
肥而不腻、入口即化的经典川式红烧肉，以冰糖收汁，色泽红亮。
选用本地土鸡，配以干辣椒与花椒爆炒，麻辣鲜香，酥脆可口。
传统土坛腌制，酸辣脆爽，开胃解腻，是佐餐佳品。
门店与地址
在线购买
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文化注解
颐之时坚守川菜“一菜一格，百菜百味”的传统，注重火候与调味的平衡。其技艺传承遵循师带徒模式，核心工序如吊汤、制酱仍坚持手工完成。品牌强调时令食材，顺应山城湿热气候，善用花椒、辣椒祛湿开胃，体现了巴渝饮食与自然环境的和谐。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「颐之时」始创于哪一年？
「颐之时」创立于 null 年，发源于重庆重庆，主营餐饮领域。
「颐之时」的招牌产品是什么？
招牌产品为颐之红烧肉；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：