周生记
中华老字号Zhou Sheng Ji · 浙江 · 创立年份 1910
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累计口碑指数
浙江湖州百年馄饨老店，以鲜肉大馄饨闻名，坚守传统工艺，承载江南饮食文化记忆。
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品牌故事
周生记始创于民国初年（约1910年代），由周济良在湖州创办。相传其以独特配方和精细手工制作馄饨，皮薄馅大，汤鲜味美，迅速在当地赢得口碑。周济良注重选料，坚持用新鲜猪肉和秘制调料，使馄饨风味独特。历经数代传承，周生记已成为湖州饮食文化的代表，其馄饨制作技艺被列入非物质文化遗产名录，体现了江南水乡的饮食智慧与匠心精神。
核心产品
鲜肉大馄饨 15-25元
皮薄馅大，汤清味鲜，是周生记的招牌主打。
鸡爪 10-20元
卤香浓郁，软糯入味，为佐餐佳品。
千张包 8-15元
豆皮包裹鲜肉，口感层次丰富，传统风味。
门店与地址
在线购买
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文化注解
周生记馄饨制作技艺讲究“皮、馅、汤、形”四要素，坚持手工擀皮、现包现煮，馅料选用新鲜猪后腿肉，汤底以骨汤熬制。其工艺传承百年，体现了江南饮食的精细与考究，是湖州城市记忆的重要载体。
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常见问题
Q
什么是"中华老字号"？
A
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
Q
「周生记」始创于哪一年？
A
「周生记」创立于 1910 年，发源于浙江浙江，主营餐饮领域。
Q
「周生记」的招牌产品是什么？
A
招牌产品为鲜肉大馄饨；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
Q
如何查询中华老字号官方名录？
A
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：