白鹭
中华老字号Bailu · 厦门 · 创立年份
厦门食品品牌，以传统糕点闻名，承载闽南饮食文化，历史待考。
品牌故事
白鹭品牌源于福建厦门，其名取自厦门市鸟，寓意吉祥与海滨风情。据地方史料记载，厦门地区糕点制作技艺可追溯至明清时期，当时已有糕饼铺林立。白鹭品牌虽具体创立年份无官方核定，但据传其前身为清末民初的糕饼作坊，由当地匠人创立，以手工制作传统糕点著称。20世纪中叶，厦门食品行业整合，白鹭品牌逐渐形成，融合了闽南传统糕点技艺与海洋文化元素。品牌坚持选用本地优质原料，如糯米、花生、海苔等，制作出具有地方特色的糕点，如馅饼、贡糖等。白鹭品牌不仅是一种食品，更是厦门城市记忆的载体，承载着海外侨胞的乡愁。其产品曾随华侨远销南洋，成为连接故土与异乡的纽带。如今，白鹭品牌继续传承古法，同时创新口味，致力于将闽南味道推向更广阔的市场。
核心产品
传统闽南风味，外皮酥脆，内馅香甜，以绿豆或红豆为馅。
以花生和麦芽糖制成，口感酥脆，甜而不腻，是闽南茶配佳品。
融入厦门特产海苔，咸甜交织，带有海洋气息，创新口味。
门店与地址
在线购买
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文化注解
白鹭品牌传承闽南传统糕点制作技艺，坚持手工工艺，如馅饼的酥皮需反复折叠擀制，贡糖需掌握火候与拉糖技巧。品牌注重原料的地道性，选用本地花生、糯米等，体现海洋与农耕文化的融合。其产品常用于节庆、祭祀，是闽南民俗文化的重要组成部分。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「白鹭」始创于哪一年？
「白鹭」创立于 null 年，发源于厦门厦门，主营食品领域。
「白鹭」的招牌产品是什么？
招牌产品为白鹭馅饼；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：