百年马烧麦
中华老字号Bainian Ma Shaomai · 辽宁 · 创立年份
百年马烧麦，源自辽宁沈阳，以独特烧麦制作技艺传承百年，是中华老字号美食文化的代表。
品牌故事
马烧麦的历史可追溯至清朝嘉庆年间（约1796-1820年），由回民马氏家族在沈阳创制。创始人马春在沈阳城内开设小摊，以牛肉烧麦闻名，因其皮薄馅大、汤汁鲜美而深受欢迎。马春之子马广元继承父业，于道光年间（1821-1850年）正式创立“马家烧麦馆”，并逐步形成独特的制作工艺。光绪年间（1875-1908年），马家烧麦已成为沈阳地方名吃，被誉为“关东一绝”。民国时期，马家烧麦馆迁至沈阳中街，生意兴隆，成为达官贵人和社会名流常聚之所。新中国成立后，马家烧麦馆公私合营，后恢复老字号，继续传承传统技艺。马烧麦不仅是一种美食，更承载了沈阳地区回民饮食文化和市井记忆，其制作技艺于2006年被列入辽宁省非物质文化遗产名录，体现了中华饮食文化的多样性与传承精神。
“百年马烧麦，一屉传天下”
核心产品
皮薄如纸，馅大汁多，牛肉鲜嫩，配以特制蘸料，口感醇厚。
选用优质羊肉，搭配葱姜，去膻增香，肉质细腻，回味悠长。
以虾仁、海参、猪肉为馅，鲜味十足，营养丰富，是海鲜爱好者的首选。
门店与地址
在线购买
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文化注解
马烧麦制作技艺讲究“烫面、甩馅、捏褶、蒸制”四步，面皮需用沸水烫制，馅料手工剁制，捏褶多达24道，形如石榴，蒸制火候精准。其技艺传承百年，保留了传统回民饮食特色，是沈阳地区饮食文化的重要符号。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「百年马烧麦」始创于哪一年？
「百年马烧麦」创立于 null 年，发源于辽宁辽宁，主营食品领域。
「百年马烧麦」的招牌产品是什么？
招牌产品为牛肉烧麦；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：