保宁
中华老字号Baoning · 四川 · 创立年份
保宁是四川传统食品品牌，以醋闻名，历史可溯至明清，现由企业传承，文化深厚。
品牌故事
保宁醋源于四川阆中（古称保宁府），其酿造史可追溯至明末清初（约公元17世纪）。据传，明末宫廷醋师崔氏避乱入川，定居保宁，利用当地优质泉水与麸皮、大米等原料，结合宫廷秘方，创制出风味独特的食醋。清初（公元18世纪），保宁醋已作为贡品进献朝廷，声名鹊起。民国时期（公元20世纪初），保宁醋多次在国内外展览中获奖，成为川醋代表。新中国成立后，保宁醋厂（今四川保宁醋有限公司）成立，延续传统工艺，并融入现代科技。保宁醋以‘药醋’著称，其酿造需经制曲、发酵、淋醋、陈酿等数十道工序，历时一年以上，酸味柔和，香气浓郁，兼具调味与保健价值。保宁醋不仅是调味品，更承载了川东北饮食文化与移民历史，是阆中古城的重要文化符号。
“[待核]”
核心产品
以传统工艺酿造，酸香醇厚，适合凉拌、蘸食。
陈酿时间更长，口感更绵柔，适合烹饪及养生。
精美包装，含多款年份醋，适合馈赠。
门店与地址
在线购买
以下为品牌官方旗舰店 / 搜索入口（CPS 推广位）。将链接替换为你自己的电商联盟 PID 即可实现零库存转化计费。
文化注解
保宁醋酿造技艺遵循‘夏伏晒、冬捞冰’古法，以麸皮、小麦、大米为原料，采用多菌种自然发酵，醋醅经长时间陈酿，形成独特风味。其技艺融合了中医食疗理念，被列入四川省非物质文化遗产名录。保宁醋文化体现了川人顺应自然、精益求精的工匠精神，是川菜文化的重要组成部分。
相关品牌
常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「保宁」始创于哪一年？
「保宁」创立于 null 年，发源于四川四川，主营食品领域。
「保宁」的招牌产品是什么？
招牌产品为保宁醋（特酿）；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：