北京饭店
中华老字号Beijing Hotel · 北京 · 创立年份 1900
北京饭店，百年国宾殿堂，见证中国近现代风云，以经典谭家菜与川菜闻名。
品牌故事
北京饭店始建于1900年（清光绪二十六年），由法国人傍扎（Banza）在东交民巷附近开设，最初为三间门面的小酒馆。1903年（光绪二十九年），饭店迁至现址，并逐渐扩建为北京最豪华的饭店之一。1917年（民国六年），中法实业银行接管并改建为七层法式大楼，成为当时北京最高的建筑。新中国成立后，北京饭店成为国务活动和外事接待的重要场所，接待过众多国家元首和贵宾。1954年（中华人民共和国五年），饭店增设西楼，1974年（中华人民共和国二十五年）又建东楼，形成今日规模。北京饭店不仅是中国现代饭店业的先驱，更是中国近现代政治、外交、文化活动的见证者，其建筑与历史均具有重要文化意义。
核心产品
以官府菜著称，选料精、火候足，代表菜有黄焖鱼翅、清汤燕菜等。
果木挂炉烤制，皮脆肉嫩，配以荷叶饼、甜面酱，是京味经典。
由川菜名厨主理，口味正宗，代表菜品有宫保鸡丁、水煮鱼等。
门店与地址
在线购买
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文化注解
北京饭店的烹饪技艺融合了宫廷菜、官府菜和民间菜的精髓，尤其以谭家菜为代表，讲究原汁原味，火候精准。饭店曾汇聚众多名厨，传承传统技艺，同时不断创新，对北京餐饮文化影响深远。其建筑风格融合中西，是近现代建筑艺术的典范。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「北京饭店」始创于哪一年？
「北京饭店」创立于 1900 年，发源于北京北京，主营餐饮领域。
「北京饭店」的招牌产品是什么？
招牌产品为谭家菜；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：