采石矶
中华老字号Caishiji · 安徽 · 创立年份
采石矶，源自安徽马鞍山，以茶干等传统食品闻名，承载地方饮食文化。
品牌故事
采石矶位于安徽马鞍山，濒临长江，自古为兵家必争之地，亦为文人墨客游历之所。其食品制作技艺源于当地民间，尤以茶干为著，相传始于清代，因采石矶为交通要冲，商旅往来，茶干作为佐茶佳品，逐渐流传。清末民初，采石矶茶干已具规模，以“采石矶”为名，取地名之胜，寓文化之韵。其制作讲究，选料精良，工艺繁复，经浸泡、磨浆、滤渣、点浆、压榨、卤制等多道工序，成品色泽酱红，质地细腻，咸鲜适口，回味悠长。采石矶食品不仅是地方特产，更承载了长江流域的饮食记忆，与李白等历史人物在采石矶的足迹相映，成为文化符号。虽无官方核定创立年份，但其技艺传承有序，彰显了安徽民间食品的智慧与匠心。
“[待核]”
核心产品
传统卤制茶干，口感紧实，酱香浓郁，为佐茶佳品。
以优质黄豆制成，卤香入味，质地柔韧，适合即食或烹饪。
选用时令蔬菜，传统酱制，风味独特，开胃下饭。
门店与地址
在线购买
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文化注解
采石矶食品制作技艺依托当地水土，讲究手工与时间，茶干卤制配方世代相传，体现了长江流域的饮食习俗。其与采石矶风景名胜相融合，成为地方文化名片，但具体技艺细节与历史文献记载尚待进一步考证。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「采石矶」始创于哪一年？
「采石矶」创立于 null 年，发源于安徽安徽，主营食品领域。
「采石矶」的招牌产品是什么？
招牌产品为采石矶茶干；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：