采芝斋
中华老字号Caizhizhai · 上海 · 创立年份
上海采芝斋，百年食品老字号，以苏式糕点糖果闻名，承载江南饮食文化记忆。
品牌故事
采芝斋起源于苏州，后传入上海，具体创立年份暂无官方核定。据史料记载，清同治年间（约1870年），苏州已有采芝斋经营苏式糖果糕点，以'贝母糖'等药膳糖果著称。上海开埠后，商贾云集，采芝斋随苏帮商贩进入沪上，在豫园、南京路等地设店，逐渐成为上海人喜爱的食品品牌。其制作技艺融合江南传统糕点工艺与海派口味，讲究选料精细、手工制作，如玫瑰酥糖、松子糖等，甜而不腻，入口酥化。采芝斋不仅是食品商号，更是苏式生活美学的载体，其糖食曾作为馈赠佳品，见证近代上海市民社会的形成与消费文化的变迁。抗战时期，采芝斋坚持经营，维系传统风味，成为沪上'老味道'的象征之一。如今，采芝斋仍以传统工艺与现代管理相结合，续写百年食韵。
“[待核]”
核心产品
以玫瑰花酱入馅，外裹酥皮，甜香酥松，为苏式糕点经典。
选用松仁与麦芽糖熬制，颗颗饱满，香甜脆口，回味悠长。
以川贝母粉入糖，兼具润喉功效，为采芝斋传统药膳糖果。
门店与地址
在线购买
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文化注解
采芝斋制作技艺承袭苏式糕点传统，注重时令与食材本味，手工包酥、熬糖等工序讲究火候与手法。其配方融合药食同源理念，体现江南饮食文化中'不时不食'与养生智慧。近代以来，采芝斋亦吸收海派创新，开发新式糖果，但核心工艺仍坚守古法，是江南糕点文化在上海的活态传承。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「采芝斋」始创于哪一年？
「采芝斋」创立于 null 年，发源于上海上海，主营食品领域。
「采芝斋」的招牌产品是什么？
招牌产品为玫瑰酥糖；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：