大房陆稿荐
中华老字号Dafang Lugaojian · 江苏 · 创立年份 1862
苏州百年酱肉老店，以秘制酱汁和古法工艺闻名，承载江南饮食文化记忆。
品牌故事
大房陆稿荐创立于清代同治年间（约1862-1874年），由陆氏家族在苏州开设。创始人陆氏以祖传酱肉技艺起家，选用上等猪肉，配以多种中药材和香料，经慢火细炖而成。其酱肉色泽红亮，肥而不腻，入口即化，很快在当地声名鹊起。民国时期，店铺扩大经营，成为苏州知名熟食品牌。1956年公私合营后，技艺得以保留。大房陆稿荐不仅代表苏州传统美食，更是江南市井文化的缩影，其制作技艺被列入苏州市非物质文化遗产名录。
核心产品
色泽红亮，肥瘦相间，酱香浓郁，入口酥烂。
选用麻鸭，酱香入味，皮脆肉嫩，咸甜适口。
纹理清晰，肉质紧实，酱香醇厚，回味悠长。
门店与地址
在线购买
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文化注解
大房陆稿荐的酱制技艺讲究‘选料精、火候足、酱香透’，采用传统陶缸腌制，天然晾晒，辅以秘制酱料，融合苏式菜肴的甜咸平衡。其工艺代代相传，体现了苏州人对食材本味的尊重和烹饪的精细，是江南饮食文化的重要代表。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「大房陆稿荐」始创于哪一年？
「大房陆稿荐」创立于 1862 年，发源于江苏江苏，主营食品领域。
「大房陆稿荐」的招牌产品是什么？
招牌产品为酱汁肉；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：