德懋恭
中华老字号Demao Gong · 陕西 · 创立年份
德懋恭，陕西西安百年糕点品牌，以水晶饼闻名，承载关中饮食文化记忆。
品牌故事
德懋恭创立于清代末年，具体年份无官方核定，但据传其前身为西安城内一家小糕点铺。清末民初，掌柜李姓（名待考）改良传统酥皮点心工艺，创制出皮酥馅软、晶莹剔透的水晶饼，因口感独特迅速走红。民国时期，德懋恭成为西安达官贵人馈赠佳品，店铺位于钟楼附近（今址待核）。其名取“德”为商道之本，“懋”为兴盛之意，“恭”为待客之礼，体现了秦商诚信与儒雅。新中国成立后，德懋恭公私合营，技艺得以传承。2006年，其水晶饼制作技艺被列入陕西省非物质文化遗产名录，成为关中饮食文化的活化石。品牌虽未获“中华老字号”官方认定，但民间口碑深厚，是西安人心中“糕点泰斗”的代名词。
核心产品
皮酥馅软，内馅晶莹如水晶，甜而不腻，为德懋恭镇店之宝。
细腻绵密，清凉解暑，传统手工制作，入口即化。
酥脆香甜，核桃仁颗粒饱满，油香浓郁，老陕茶点首选。
门店与地址
在线购买
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文化注解
德懋恭水晶饼制作技艺讲究“皮酥馅软、层次分明”，需经和面、制酥、包馅、烘烤等十余道工序，全凭师傅手感掌握火候。其馅料以白糖、青红丝、核桃仁、玫瑰酱等调制，体现关中地区物产特色。品牌承载着西安城市记忆，是节庆礼俗中不可或缺的符号。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「德懋恭」始创于哪一年？
「德懋恭」创立于 null 年，发源于陕西陕西，主营食品领域。
「德懋恭」的招牌产品是什么？
招牌产品为水晶饼；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：