都一处
中华老字号Du Yi Chu · 北京 · 创立年份 1738
0
累计口碑指数
北京老字号，以烧麦闻名，乾隆赐名，传承三百年。
#中华老字号#北京小吃#烧麦#乾隆赐名#前门
品牌故事
都一处始创于清乾隆三年（1738年），由山西人王瑞福在前门大街开设，初名“王记酒铺”。乾隆十七年（1752年）除夕，乾隆皇帝微服私访回京，途经此店，见其尚在营业，便入内饮酒用膳，赞其风味独特，并御笔亲题“都一处”匾额，意为“京都独一处”。自此，小店名声大振，专营烧麦、炸三角等京味小吃。历经数代传承，都一处坚持传统手工制作，其烧麦皮薄馅大，造型美观，成为北京饮食文化的代表之一。
核心产品
三鲜烧麦 约30-50元/屉
以猪肉、虾仁、海参为馅，皮薄如纸，口感鲜美。
猪肉大葱烧麦 约20-40元/屉
经典口味，肉香浓郁，葱香四溢。
炸三角 约15-25元/份
外皮酥脆，内馅咸香，为传统京味小吃。
门店与地址
在线购买
以下为品牌官方旗舰店 / 搜索入口（CPS 推广位）。将链接替换为你自己的电商联盟 PID 即可实现零库存转化计费。
文化注解
都一处的烧麦制作技艺讲究“一皮、二馅、三捏”，皮要薄如蝉翼，馅料新鲜，捏制时需形成均匀的褶纹，形如石榴。其技艺传承至今，体现了北京饮食文化的精细与匠心。
相关品牌
常见问题
Q
什么是"中华老字号"？
A
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
Q
「都一处」始创于哪一年？
A
「都一处」创立于 1738 年，发源于北京北京，主营餐饮领域。
Q
「都一处」的招牌产品是什么？
A
招牌产品为三鲜烧麦；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
Q
如何查询中华老字号官方名录？
A
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：