甘露
中华老字号Ganlu · 辽宁 · 创立年份 1900
辽宁甘露，中华老字号餐饮品牌，传承百年酱香与辽菜精髓，以匠心调味品与经典菜肴闻名。
品牌故事
甘露品牌源于辽宁，其历史可追溯至清代中叶（约公元1800年前后），当时辽宁地区商贸繁荣，饮食文化交融。据传，创始人张氏在盛京（今沈阳）开设小作坊，以传统酿造技艺制作酱油、酱料，因品质醇厚、风味独特，逐渐赢得口碑。张氏后人继承祖业，于清末（约公元1900年）正式创立“甘露”字号，寓意“天降甘霖，润泽众生”。民国时期，甘露产品远销东北各地，成为辽沈地区知名品牌。新中国成立后，甘露并入地方食品厂，保留传统工艺并引入现代管理。如今，甘露以辽菜为依托，融合酱香调味与新鲜食材，推出多款经典菜肴，成为辽宁餐饮文化的代表。其品牌故事承载着东北人民的饮食记忆，体现了对传统技艺的坚守与创新。
“甘露润心，酱香传世”
核心产品
传统酿造，酱香浓郁，色泽红亮，是辽菜提鲜增色的灵魂调味品。
选用猪脊骨，以甘露秘制酱料慢炖，肉质酥烂，酱香入骨，回味悠长。
外酥里嫩，酸甜适口，采用传统挂糊技法，搭配甘露特制糖醋汁，经典辽菜代表。
门店与地址
在线购买
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文化注解
甘露酿造技艺传承古法，坚持天然发酵，周期长达半年以上，确保酱香醇厚。其菜品融合辽菜咸鲜、浓香特点，注重火候与调味，体现东北饮食文化的大气与实在。品牌积极参与地方美食推广，助力辽菜非遗传承。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「甘露」始创于哪一年？
「甘露」创立于 1900 年，发源于辽宁辽宁，主营餐饮领域。
「甘露」的招牌产品是什么？
招牌产品为甘露酱油；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：