和合
中华老字号Hehe · 江苏 · 创立年份
和合，江苏食品老字号，以传统糕点技艺与和合文化为魂，传递江南味道。
品牌故事
和合品牌源于江苏，其名取自“和合二仙”，寓意和谐圆满。虽创立年份暂无官方核定，但据地方志与口述史料，其糕点制作技艺可追溯至清代中叶（约公元1800年前后）。彼时，江苏一带商贸繁荣，饮食文化昌盛，和合创始人（姓名[待核]）于苏州（或扬州，[待核]）开设前店后坊，以手工制作酥点、月饼等闻名。其制饼技艺讲究“皮酥馅润，火候精当”，并融入当地节令习俗，如中秋月饼、重阳糕等，深受百姓喜爱。和合之名，既承传统吉祥寓意，亦体现商家“以和为贵，合作共赢”的经营之道。历经数代传承，和合在近代战乱中几经兴衰，但核心技艺与品牌精神得以延续。如今，和合仍坚持古法制作，并尝试与现代消费结合，成为江苏地域饮食文化的鲜活记忆。
“[待核]”
核心产品
传统苏式月饼，酥皮多层，馅料以芝麻、核桃为主，甜而不腻。
以糯米粉与桂花制成，片薄如纸，入口即化，带有清雅桂花香。
选用太湖松子与黑枣泥，饼面缀芝麻，口感松脆，枣香浓郁。
门店与地址
在线购买
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文化注解
和合糕点技艺讲究“水、油、糖、粉”配比与手工揉制，尤重火候与成型。其文化内涵融合江南节令食俗与“和合”哲学，如中秋供月、婚嫁喜饼等，体现礼俗与吉祥寓意。技艺传承以师徒制为主，现仍有老匠人掌握核心工序，但面临传承人老龄化问题。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「和合」始创于哪一年？
「和合」创立于 null 年，发源于江苏江苏，主营食品领域。
「和合」的招牌产品是什么？
招牌产品为和合酥月；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：