鸿光浪花
中华老字号Hongguang Langhua · 浙江 · 创立年份
浙江老字号豆制品品牌，以传统工艺制作豆腐、豆干等，传承江南豆香文化。
品牌故事
鸿光浪花源自浙江，其历史可追溯至明清时期江南市井的豆腐作坊。据地方志载，清乾隆年间（1736-1795），杭州城外已有专营豆制品的作坊，以石磨磨浆、盐卤点浆，所制豆腐细嫩洁白，豆干韧而不柴，渐成街巷口碑。民国初年（1912-1949），作坊主吸纳徽州、绍兴两地技艺，改良压制与卤制工序，形成“白干、香干、油豆腐”等系列，并沿运河销往沪杭。品牌名“鸿光浪花”寓意“鸿运如光，豆花如浪”，既描摹豆浆煮沸时浪花翻涌之景，亦寄寓生意兴隆之愿。1956年公私合营后，作坊并入地方食品厂，传统技艺得以保留。2000年前后，企业恢复老字号招牌，坚持选用非转基因大豆，沿用酸浆点卤等古法，产品多次获省优称号。其文化意义在于，它不仅是江南饮食的活化石，更承载了市井匠人对“一豆一世界”的执着，成为浙江豆制品行业传承与创新的缩影。
“一豆一世界，浪花见匠心”
核心产品
石膏点浆，质地细嫩，豆香浓郁，适合清蒸或煮汤。
五香卤制，外韧内润，切片即食或炒菜皆宜。
油炸至金黄，内里蜂窝状，吸汁饱满，火锅炖菜佳品。
门店与地址
在线购买
以下为品牌官方旗舰店 / 搜索入口（CPS 推广位）。将链接替换为你自己的电商联盟 PID 即可实现零库存转化计费。
文化注解
传统技艺包括选豆、浸泡、磨浆、滤渣、煮浆、点卤、压制等工序，坚持酸浆或盐卤点制，不添加防腐剂。其工艺讲究“一泡二磨三滤四煮”，火候与卤水比例全凭老师傅经验，体现江南豆制品制作的精细与匠心。
相关品牌
常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「鸿光浪花」始创于哪一年？
「鸿光浪花」创立于 null 年，发源于浙江浙江，主营食品领域。
「鸿光浪花」的招牌产品是什么？
招牌产品为鸿光浪花老豆腐；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：