花桥
中华老字号Huaqiao · 广西 · 创立年份
广西花桥食品，以传统工艺制作桂林风味酱料，承载地方饮食文化记忆。
品牌故事
花桥，得名于桂林著名古迹花桥，其食品品牌与桂林山水文化紧密相连。据地方史料记载，桂林地区自古便有制作酱料、腐乳的传统，至明清时期已形成独特工艺。花桥品牌依托这一历史底蕴，在近现代工业化进程中，将传统家庭作坊技艺与现代生产标准结合，逐步发展为地方特色食品代表。品牌创立的具体年份暂无官方核定，但可追溯至20世纪中叶桂林食品行业的公私合营时期，当时多家酱园合并，后经改制形成今日之“花桥”。其核心产品桂林辣椒酱、腐乳，沿用传统发酵工艺，选用本地红辣椒、黄豆等原料，经日晒夜露、密封陈酿而成，风味醇厚，辣中带鲜。花桥食品不仅是一种调味品，更是桂林饮食文化中“酸辣鲜香”特色的物质载体，承载着当地人对家乡味道的集体记忆。如今，花桥品牌在坚守古法的同时，亦探索创新，使传统风味适应现代消费需求，成为连接历史与当下的味觉纽带。
核心产品
以本地红椒配以蒜蓉、豆豉，经传统发酵，辣香浓郁，是桂林米粉的经典佐料。
选用优质黄豆，经多道工序发酵，质地细滑，咸鲜适口，可佐餐或入菜。
传统酿造，色泽红亮，豉香醇厚，适用于炒菜、凉拌等。
门店与地址
在线购买
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文化注解
花桥食品的制作技艺传承自桂林民间酱园，强调自然发酵与时间沉淀。其工艺要点包括选料严格、发酵周期长、不添加防腐剂等，体现了传统食品加工中“天人合一”的哲学。品牌名“花桥”取自桂林地标，将自然景观与饮食文化相融合，具有鲜明的地域标识性。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「花桥」始创于哪一年？
「花桥」创立于 null 年，发源于广西广西，主营食品领域。
「花桥」的招牌产品是什么？
招牌产品为花桥桂林辣椒酱；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：