馄饨侯
中华老字号Hundun Hou · 北京 · 创立年份
北京老字号馄饨铺，以皮薄馅嫩、汤鲜味美著称，承载京城饮食记忆。
品牌故事
馄饨侯的起源可追溯至清代，据传由一位侯姓商贩在北京东安市场摆摊起家，以手工现包馄饨闻名。其制作讲究，皮薄如纸，馅料选用鲜肉，汤底用猪骨、鸡架熬制，鲜美醇厚。民国时期，馄饨侯已颇具名气，成为京城小吃代表之一。1956年公私合营后，并入国营饮食公司，技艺得以传承。改革开放后，老字号复兴，馄饨侯恢复经营，延续传统风味。其文化意义在于，它不仅是北京小吃的缩影，更体现了市井生活的烟火气与匠人精神。尽管具体创立年份无官方核定，但馄饨侯凭借独特风味，在京城食客心中占据一席之地，成为老北京记忆的一部分。
“[待核]”
核心产品
皮薄馅嫩，汤鲜味美，经典招牌。
整颗虾仁入馅，口感弹牙，鲜香浓郁。
时令荠菜配鲜肉，清爽解腻，春意盎然。
门店与地址
在线购买
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文化注解
馄饨侯制作技艺讲究“皮、馅、汤”三绝，皮用高筋粉手工擀制，薄而韧；馅选鲜猪后腿肉，按肥瘦比例调制；汤以猪骨、鸡架慢熬，清亮味厚。其经营方式保留传统“现包现煮”，体现京味饮食的即时性与烟火气。作为北京小吃文化符号，馄饨侯见证了市井生活的变迁，承载着几代人的味觉记忆。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「馄饨侯」始创于哪一年？
「馄饨侯」创立于 null 年，发源于北京北京，主营餐饮领域。
「馄饨侯」的招牌产品是什么？
招牌产品为鲜肉馄饨；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：