赖永初
中华老字号Lai Yongchu · 贵州 · 创立年份 1941
赖永初是贵州茅台镇著名酿酒师，其创立的恒兴烧房所产‘赖茅’酒，是茅台酒前身之一，对酱香型白酒发展有重要贡献。
品牌故事
赖永初（1902-1981），贵州仁怀人，民国时期实业家。20世纪30年代，他收购茅台镇‘衡昌烧房’并更名为‘恒兴烧房’，聘请酿酒师改进工艺，生产出风格独特的‘赖茅’酒。1941年，赖永初正式注册‘赖茅’商标，使其成为茅台镇最早有品牌意识的烧房之一。1951年，恒兴烧房与另两家烧房合并成立国营茅台酒厂，赖茅工艺成为茅台酒酿造的重要基础。赖永初的贡献在于将传统酿造与现代经营结合，推动了茅台酒品牌化进程，其故事体现了中国民族工业在近代的艰难发展。
“赖永初，酱香传承百年”
核心产品
以本地红缨子高粱为原料，遵循传统酱香工艺，酒体醇厚，回味悠长。
陈年基酒勾调，酱香突出，口感细腻，适合收藏与高端宴请。
门店与地址
在线购买
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文化注解
赖永初酿酒技艺承袭茅台镇千年酱香传统，坚持‘端午制曲、重阳下沙’的时令法则，采用‘12987’工艺（一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒），并注重窖池微生物环境的培养。其酒体风格醇厚丰满，空杯留香持久，体现了中国白酒‘天人合一’的酿造哲学。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「赖永初」始创于哪一年？
「赖永初」创立于 1941 年，发源于贵州贵州，主营酒类领域。
「赖永初」的招牌产品是什么？
招牌产品为赖永初·经典酱香；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：