老鼎丰
中华老字号Lao Ding Feng · 黑龙江 · 创立年份 1911
老鼎丰，哈尔滨百年糕点品牌，以传统工艺和独特风味著称，是黑龙江食品文化的代表。
品牌故事
老鼎丰的起源可追溯至清朝末年，约公元1911年（宣统三年），由浙江绍兴人王阿大在哈尔滨创立。当时哈尔滨作为中东铁路枢纽，商贾云集，王阿大凭借精湛的糕点技艺，开设前店后厂的糕点铺，取名'老鼎丰'，寓意'鼎盛丰饶'。其产品融合南北风味，尤以月饼、油茶面闻名，迅速赢得市民喜爱。民国时期，老鼎丰历经战乱，仍坚持传统手工制作，成为哈尔滨人心中难以忘怀的味道。新中国成立后，老鼎丰公私合营，技艺得以传承。如今，老鼎丰已列为黑龙江省级非物质文化遗产，其糕点制作技艺承载着哈尔滨的城市记忆，是中西文化交融的味觉见证。
核心产品
传统手工月饼，皮酥馅软，口味多样，以五仁、青红丝为经典。
炒制面粉配以芝麻、花生，冲调即食，香浓暖胃，是北方传统小吃。
老式鸡蛋糕，口感松软，蛋香浓郁，是哈尔滨人童年的记忆。
门店与地址
在线购买
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文化注解
老鼎丰糕点制作技艺融合京式、苏式与俄式风味，坚持手工和面、包馅、烘烤，讲究火候与配料。其传统月饼模具雕刻精细，体现民间美术。作为哈尔滨老字号，它见证了城市移民文化与饮食融合，是研究近代东北民俗的重要载体。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「老鼎丰」始创于哪一年？
「老鼎丰」创立于 1911 年，发源于黑龙江黑龙江，主营食品领域。
「老鼎丰」的招牌产品是什么？
招牌产品为老鼎丰月饼；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：