老谢氏
中华老字号Lao Xie Shi · 贵州 · 创立年份
贵州老字号，以传统工艺制作特色食品，传承地方风味。
品牌故事
老谢氏品牌源于贵州，具体创立年代暂无官方核定，但据地方史料记载，其制作技艺可追溯至清代（公元1644-1912年）民间。创始人谢氏家族世代居住于贵州，以经营地方小吃为生，后逐渐形成独特配方。20世纪初，谢氏后人将家庭作坊扩大为店铺，取名“老谢氏”，寓意传承祖业。品牌以精选本地食材、手工制作为特色，在黔地享有声誉。文化上，老谢氏体现了贵州多民族饮食文化的融合，其产品常出现在节庆与待客场合，成为地方记忆的一部分。尽管缺乏确切年份，但其技艺与口碑已延续数代，是贵州民间食品文化的活态见证。[待核]
核心产品
以贵州本地辣椒为原料，传统发酵制成，香辣浓郁。
选用稻田鱼，配以糯米、花椒等腌制，风味独特。
手工捶打糯米制成，外酥内软，甜咸皆宜。
门店与地址
在线购买
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文化注解
老谢氏技艺以手工为主，强调食材本味与自然发酵，遵循古法。其制作过程包含选料、清洗、腌制、晾晒等环节，需经验丰富者把控。该技艺与贵州少数民族饮食习俗紧密相关，体现了当地人对食物储存与风味的智慧。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「老谢氏」始创于哪一年？
「老谢氏」创立于 null 年，发源于贵州贵州，主营食品领域。
「老谢氏」的招牌产品是什么？
招牌产品为老谢氏辣椒酱；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：