刘老醯儿
中华老字号Liu Laoxier · 山西 · 创立年份
山西老陈醋传统酿造技艺传承者，以古法酿醋闻名，承载晋商文化与食醋养生智慧。
品牌故事
刘老醯儿，源自山西，其名取自晋语'醯'（醋的古称），承载着山西老陈醋千年的酿造传统。据史料记载，山西酿醋历史可追溯至公元前8世纪的西周时期，而明清晋商崛起时，醋坊已遍布三晋大地。刘老醯儿品牌虽无官方核定创立年份，但其技艺脉络与山西老陈醋的'蒸、酵、熏、淋、陈'古法一脉相承。相传清末民初，刘氏先祖在太原府开设醋坊，以当地高粱、大麦、豌豆为料，利用太行山泉水，经夏伏晒、冬捞冰，酿出酸香绵甜的佳醋，深受乡邻赞誉。品牌名'老醯儿'既是山西人对醋的昵称，也体现了对传统工艺的坚守。其文化意义在于，不仅延续了山西醋的酿造智慧，更将晋商诚信经营、货真价实的理念融入每一滴醋中，成为地方饮食文化的活态记忆。[待核：具体人物与坊名]
“[待核]”
核心产品
以高粱为主料，经三年陈酿，酸味醇厚，回味绵长。
五年以上陈酿，色泽黑紫，醋香浓郁，久存不腐。
添加红枣、枸杞等，口感柔和，兼具食养之效。
门店与地址
在线购买
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文化注解
刘老醯儿遵循山西老陈醋传统酿造技艺，包括磨、蒸、酵、熏、淋、陈六道工序，其中'夏伏晒、冬捞冰'是陈酿关键。其技艺强调自然发酵，不添加防腐剂，体现'酸、绵、甜、香、鲜'的独特风味。品牌注重传承古法，同时融入现代卫生标准，是山西醋文化的民间代表。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「刘老醯儿」始创于哪一年？
「刘老醯儿」创立于 null 年，发源于山西山西，主营食品领域。
「刘老醯儿」的招牌产品是什么？
招牌产品为老醯儿陈醋；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：