梅龙镇
中华老字号Meilongzhen · 上海 · 创立年份 1938
上海梅龙镇酒家，以川扬风味与海派文化融合著称，承载百年沪上饮食记忆。
品牌故事
梅龙镇酒家创立于1938年（民国二十七年），由京剧票友吴湄女士在上海静安寺路（今南京西路）开设。初为茶馆，后转型为酒家，因京剧《游龙戏凤》中“梅龙镇”地名得名。吴湄深谙戏曲与饮食文化，将川菜与淮扬菜技艺结合，形成“海派川扬”风格。抗战时期，梅龙镇成为文化名人聚集地，郭沫若、田汉等常在此雅集，赋予其深厚人文底蕴。1950年代公私合营后，酒家保留传统技艺，并创新“梅龙镇套餐”等经典菜品。其文化意义在于，它是海派饮食文化的活化石，见证了上海近代都市生活的变迁，也是川扬菜系在上海本土化的重要代表。
“梅龙镇，品味海派川扬”
核心产品
手工剁肉，肥瘦相间，入口酥嫩，汤汁醇厚，为经典淮扬风味。
川味干烧技法，虾肉鲜弹，酱汁浓郁微辣，海派川菜代表。
以樟树叶与茶叶熏制，皮酥肉嫩，烟香清雅，源自川菜传统。
门店与地址
在线购买
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文化注解
梅龙镇酒家技艺融合川菜之“味厚”与淮扬菜之“清鲜”，形成“海派川扬”风格。其烹饪讲究火候与调味平衡，如狮子头需慢炖四小时，干烧明虾则重“收汁亮油”。酒家亦注重饮食与戏曲文化结合，曾设“梅龙镇戏台”，以“品菜听戏”为雅事。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「梅龙镇」始创于哪一年？
「梅龙镇」创立于 1938 年，发源于上海上海，主营酒类领域。
「梅龙镇」的招牌产品是什么？
招牌产品为梅龙镇镇店狮子头；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：