牡丹
中华老字号Mudan · 上海 · 创立年份 1900
上海牡丹食品，中华老字号，以传统糕点技艺与海派风味传承百年，承载城市记忆。
品牌故事
牡丹品牌源于上海，其历史可追溯至清末民初（约公元1900年前后），彼时上海开埠，中西文化交融，食品行业蓬勃发展。品牌创始人（姓名[待核]）于上海创立作坊，专营糕点，以牡丹为名，寓意富贵吉祥。凭借精湛技艺与对食材的严苛要求，牡丹糕点迅速赢得沪上民众喜爱，成为节庆必备。历经数代传承，牡丹坚持手工制作，融合海派饮食文化，推出多款经典糕点，如牡丹酥、桂花糕等，其制作技艺被列入上海市非物质文化遗产名录（[待核]），品牌亦获评中华老字号（[待核]）。牡丹不仅是一种食品，更是上海城市文化符号，承载着几代人的味觉记忆。
“牡丹花开，幸福常在（[待核]）”
核心产品
酥皮层层起酥，内馅香甜，牡丹花造型，寓意富贵。
清甜软糯，桂花香浓郁，传统蒸制工艺，入口即化。
细腻绵密，清凉解暑，采用脱壳绿豆，甜而不腻。
门店与地址
在线购买
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文化注解
牡丹糕点制作技艺融合江南点心精髓，坚持选料上乘、手工成型、火候精准。其文化意义在于传承海派饮食文化，体现上海兼容并蓄的城市精神。技艺包括水油皮制作、包酥、成型、烘烤等工序，每一道均需经验丰富的师傅把控。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「牡丹」始创于哪一年？
「牡丹」创立于 1900 年，发源于上海上海，主营食品领域。
「牡丹」的招牌产品是什么？
招牌产品为牡丹酥；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：