清湖
中华老字号Qinghu · 浙江 · 创立年份
清湖，浙江传统食品品牌，以手工酿造和地道风味传承江南饮食文化，历史底蕴深厚。
品牌故事
清湖品牌源于浙江，其历史可追溯至明清时期。据地方志记载，清湖地区自古便是商贸重镇，因水运便利，商贾云集，饮食业随之兴盛。清湖的创立与当地一位姓陈的匠人有关，他于清乾隆年间（1736-1795）在清湖镇开设小作坊，专事酿造酱油和米酒，因其选料精良、工艺考究，很快便在当地声名鹊起。此后，陈氏后人代代相传，不断改进技艺，至光绪年间（1875-1908），清湖已形成以酱园和酒坊为核心的家族产业，产品远销周边县市。清湖之名，既取自地名，也寓意“清澈如湖”，象征其产品纯净、品质上乘。历经数百年风雨，清湖虽未正式核定创立年份，但其传承脉络清晰，是江南传统食品文化的活化石。
核心产品
采用传统高盐稀态发酵工艺，色泽红褐，酱香浓郁，鲜味醇厚。
以糯米和酒曲酿造，酒体清亮，口感甘甜，回味悠长。
选用本地黄瓜，以秘制酱料腌制，脆嫩爽口，佐餐佳品。
门店与地址
在线购买
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文化注解
清湖的酿造技艺遵循古法，坚持“春制曲、夏晒酱、秋酿酒、冬藏鲜”的节令规律，体现了江南地区顺应自然的饮食智慧。其工艺中的人工翻酱、瓦缸日晒等步骤，保留了传统风味，也承载了地方民俗记忆。清湖产品不仅是调味品，更是浙江饮食文化中“鲜、香、醇”特色的代表。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「清湖」始创于哪一年？
「清湖」创立于 null 年，发源于浙江浙江，主营食品领域。
「清湖」的招牌产品是什么？
招牌产品为清湖酱油；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：