荣乐园
中华老字号Rongleyuan · 四川 · 创立年份 1911
荣乐园，川菜名店，以蓝光鉴等名厨奠定现代川菜格局，被誉为川菜正宗。
品牌故事
荣乐园创立于清末民初（约1911年，具体年份待核），由满族厨师关正兴创办于成都，后由蓝光鉴等名厨掌勺。蓝光鉴融合南北菜系，创制“开水白菜”等经典，培养大批川菜大师，使荣乐园成为现代川菜的重要发源地。其菜品精工细作，讲究火候与调味，对川菜定型影响深远。文化上，荣乐园是川菜从市井走向雅致的象征，承载了成都饮食文化的精髓。
“[待核]”
核心产品
看似清汤寡水，实则汤清味浓，白菜鲜嫩，体现川菜“以简驭繁”的极致功夫。
以樟树叶和花茶熏制，皮酥肉嫩，茶香浓郁，是川菜熏制技艺的代表。
糊辣荔枝味型，鸡丁滑嫩，花生酥脆，酸甜微辣，为川菜经典家常菜。
门店与地址
在线购买
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文化注解
荣乐园的技艺核心在于“一菜一格，百菜百味”，注重汤底熬制与火候掌控，尤其擅长清汤与奶汤的运用。其传承的“川菜二十四味型”体系，对川菜标准化和国际化影响深远。荣乐园还以培养人才著称，被誉为“川菜黄埔军校”。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「荣乐园」始创于哪一年？
「荣乐园」创立于 1911 年，发源于四川四川，主营餐饮领域。
「荣乐园」的招牌产品是什么？
招牌产品为开水白菜；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：