砂锅居
中华老字号Shaguoju · 北京 · 创立年份 1741
0
累计口碑指数
砂锅居，北京老字号，以砂锅白肉等满族风味菜肴闻名，始于清代。
#北京老字号#满族风味#砂锅菜#中华老字号#传统技艺
品牌故事
砂锅居创业于清朝乾隆年间（约1741年），原为定王府更房，后利用王府祭祀剩余的猪肉，以砂锅煮制售卖，渐成特色。因用砂锅慢火煨煮，肉质酥烂，汤味醇厚，故得名“砂锅居”。其招牌菜“砂锅白肉”选料精细，刀工考究，肥而不腻，瘦而不柴，成为京城一绝。砂锅居不仅传承了满族饮食文化，也体现了北京民间饮食的精致与包容。历经数百年，砂锅居始终保持着传统技艺，是北京餐饮文化的活化石。
“砂锅居，百年一锅鲜”
核心产品
砂锅白肉 约58-88元
精选五花肉，经长时间煨煮，肉质酥烂，汤清味醇，搭配蒜泥、韭菜花等调料，风味独特。
砂锅三白 约68-98元
以白肉、白肠、白肚为主料，砂锅炖制，汤鲜味美，口感丰富。
水晶肘子 约48-68元
肘子经卤制后冷藏，切片晶莹剔透，口感Q弹，蘸以蒜泥醋汁，清爽开胃。
门店与地址
在线购买
以下为品牌官方旗舰店 / 搜索入口（CPS 推广位）。将链接替换为你自己的电商联盟 PID 即可实现零库存转化计费。
文化注解
砂锅居的烹饪技艺讲究火候与刀工，砂锅慢炖保留食材原味，体现满族传统饮食特色。其菜品融合宫廷与民间风味，是北京饮食文化的重要代表。
相关品牌
常见问题
Q
什么是"中华老字号"？
A
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
Q
「砂锅居」始创于哪一年？
A
「砂锅居」创立于 1741 年，发源于北京北京，主营餐饮领域。
Q
「砂锅居」的招牌产品是什么？
A
招牌产品为砂锅白肉；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
Q
如何查询中华老字号官方名录？
A
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：