上海市泰康食品有限公司稻香村肫肝分公司
中华老字号Shanghai Taikang Food Co., Ltd. Daoxiangcun Zhengan Branch · 上海 · 创立年份 1900
上海泰康食品旗下稻香村肫肝分公司，专营传统肫肝制品，承载海派食品文化记忆。
品牌故事
稻香村肫肝分公司隶属上海市泰康食品有限公司，其渊源可追溯至清末民初（约公元1900年前后）的上海稻香村食品店。彼时，上海开埠已逾半世纪，西风东渐与本土饮食文化交融，稻香村以经营南北货、腌腊制品闻名，尤以肫肝（鸭肫肝）制作技艺见长。据史料记载，稻香村肫肝选料讲究，工艺繁复，经腌制、晾晒、蒸煮等多道工序，成品咸鲜适口，成为沪上茶楼酒肆的佐酒佳品。泰康食品有限公司于20世纪中叶整合老字号资源，稻香村肫肝分公司遂成为其旗下专营肫肝产品的分支。这一品牌见证了上海食品工业从作坊到现代企业的转型，其产品承载着几代上海人的味觉记忆，是海派饮食文化中‘精细、考究’精神的缩影。
“[待核]”
核心产品
选用优质鸭肫，经传统工艺腌制风干，口感紧实，咸香耐嚼。
以鸡肫为原料，调味适中，肉质细嫩，适合佐茶下酒。
精选多款肫肝制品组合，包装精美，是馈赠亲友的传统佳品。
门店与地址
在线购买
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文化注解
稻香村肫肝制作技艺传承自清末民初的上海本帮腌腊传统，强调选料新鲜、腌制入味、自然风干。其工艺讲究‘三腌三晾’，使肫肝风味醇厚。这一技艺融合了江南饮食的精致与上海开埠后的商业文化，是海派食品工业的活化石。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「上海市泰康食品有限公司稻香村肫肝分公司」始创于哪一年？
「上海市泰康食品有限公司稻香村肫肝分公司」创立于 1900 年，发源于上海上海，主营食品领域。
「上海市泰康食品有限公司稻香村肫肝分公司」的招牌产品是什么？
招牌产品为稻香村鸭肫肝；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：