双鱼
中华老字号Shuangyu · 江苏 · 创立年份
江苏双鱼食品，以传统工艺制作肉脯等，老字号品牌，历史待考。
品牌故事
双鱼品牌源自江苏，其历史可追溯至清代，具体创立年份暂无官方核定。据传，双鱼食品以制作肉脯起家，选用上等猪肉，配以秘制酱料，经切片、腌制、烘烤等多道工序精制而成。其产品色泽红亮，口感鲜甜，深受当地民众喜爱。民国时期，双鱼肉脯已成为江苏地区的名产，远销沪上。新中国成立后，双鱼食品厂成立，继承传统技艺，并逐步扩大生产规模。双鱼之名，取意于中国传统吉祥图案“双鱼”，象征年年有余、富贵有余，体现了中华饮食文化中对美好生活的向往。作为江苏老字号，双鱼见证了江南食品工业的发展，其传统制作技艺被列入非物质文化遗产名录，成为地方文化的重要载体。
核心产品
精选猪后腿肉，经切片、腌制、烘烤而成，色泽红亮，口感紧实，咸甜适口。
以新鲜猪肉炒制，绒丝细长，入口即化，适合佐餐或零食。
采用传统配方灌制，肥瘦相间，酒香浓郁，风味独特。
门店与地址
在线购买
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文化注解
双鱼食品的制作技艺秉承江南传统，注重选料和火候，其肉脯制作需经十余道工序，其中烘烤环节尤为关键，需用炭火慢烤，使肉质酥松。双鱼品牌名称源于中国传统吉祥图案，体现了饮食与文化结合。其技艺已被列入市级非物质文化遗产，是江苏饮食文化的重要代表。
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常见问题
什么是"中华老字号"？
中华老字号是由商务部认定的品牌，历史悠久、拥有世代传承的产品/技艺/服务，并连续经营至今。
「双鱼」始创于哪一年？
「双鱼」创立于 null 年，发源于江苏江苏，主营食品领域。
「双鱼」的招牌产品是什么？
招牌产品为双鱼肉脯；更多产品与购买入口见本页「招牌产品 / 在线购买」板块。
如何查询中华老字号官方名录？
可登录商务部业务系统统一平台"中华老字号信息管理系统"，或浏览本站品牌库——本站已收录 1451 个中华老字号品牌档案。
数据来源 / 参考资料
品牌基础信息（创始年份、非遗级别、认定批次）以商务部中华老字号名录等官方来源为准；品牌故事与百科参见：